鱼香榨菜土豆丝

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中文名
鱼香榨菜土豆丝
材    料
中型土豆3~4个,榨菜1包
佐    料
剁椒,生抽,糖
难    度
简单

鱼香榨菜土豆丝制作材料

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中型土豆3~4个,榨菜1包(麻油味或者香辣味都可以),肉丝少许,剁椒剁椒,生抽,糖,醋。

鱼香榨菜土豆丝制作过程

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1.土豆切丝,过水去淀粉,在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制。
2.干净的锅烧热,放油后爆香蒜末,放两勺剁椒,一勺豆瓣酱,炒香。
3.放入肉丝,炒香后加入一袋榨菜丝,炒匀。
4.加入两大勺生抽,一大勺醋,一大勺糖,几勺水,炒出香味。
5.放入土豆丝,炒匀以后调入一点味精和盐(可选)。

鱼香榨菜土豆丝小贴士

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土豆丝不要切的太细,否则影响口感;这个菜因为加了榨菜,本身有一定的咸味,所以可以不用放盐。如果喜欢咸口味,可以最后调入一点盐。
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参考资料
词条标签:
食品 菜品